I biscotti per il tè

In queste giornate in cui sono costretta a restare a casa per la malattia, ne approfitto per prepararmi una bella tazza di tè a metà pomeriggio. Il tè nero è uno dei miei preferiti, ma ultimamente sto bevendo un tè che mi ha riportato un'amica dall'Olanda, è un bancha aromatizzato alla cannella, profumatissimo! Il tè è una mia passione, mi piace regalarlo ma anche riceverlo.  A casa ho una bella scatola di latta dove tengo i vari tipi di tè e tisane...se possibile non in bustina...li preferisco! Ma vi parlo del tè, perchè ho preparato dei biscotti per accompagnare il tè appunto, sono aromatizzati all'arancia, la cottura è rapida ed anche la preparazione, inoltre si conservano a lungo.

 

Per fare una trentina di biscotti circa servono 130 gr di farina tipo 0, 130 gr di zucchero, 2 uova intere e la scorza grattuggiata di un'arancia.

Montate bene le uova intere; quando saranno ben montate, aggiungeteci lo zucchero finchè non otterrete un impasto gonfio e spumoso. Infine aggiungete la scorza d'arancia. Riempite la sac-à-poche con l'impasto e formate dei tondini sulla carta da forno cercando di distanziarli, dato che nella cottura si allargano. Decorate con i semi di papavero e cuocete a 180° per 10 minuti.

 

 All images @ Eleonora Bianchi