Torta al cioccolato

Questa torta è veramente golosa! Non è la classica torta al cioccolato lievitata, perchè rimane compatta; infatti ha una piccolissima quantità di farina e tanta cioccolata!

Gli ingredienti:

• cioccolato 300 g
• burro 150 g
• zucchero 80 g
• 3 uova
• 70 g di nocciole tritate grossolanamente
• farina 20 g
• panna fresca

Fate sciogliere in un bagnomaria caldo la cioccolata con il burro e lo zucchero.

Quando il composto sarà omogeneo, spegnete il fuoco e incorporate i tuorli e in seguito la farina. Unite gli albumi precedentemente montati. Prendete una tortiera e cospargete il fondo con le nocciole tritate, versatevi il composto e infornate a175° per circa 30 minuti. 

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Servitela con la panna montata. 

All images @ Eleonora Bianchi