venerdì 4 maggio 2012

Flan alle fragole


Per fare un buon flan, occorrono 1 baccello di vaniglia, 200 g di zucchero, quattro savoiardi, 1 litro di latte e 6 uova intere.          
Questo dolce al cucchiaio è molto buono, ma attenzione, un pò pesante, perchè a base di uova e latte! E' un tipico dolce francese, ma in Francia si trova in versione torta, con una base di pasta brisée. Mia mamma invece, che è originaria del Belgio, lo ha sempre preparato così, accompagnato da fragole frullate, che bontà!  Sbattete ben bene le uova con un cucchiaio di zucchero. Nel frattempo mettete a bollire il latte con il baccello precedentemente inciso (grattate bene i semi di vaniglia), e lo zucchero. Quando il latte comincia a bollire, allontanatelo dal fuoco e unite i tuorli. Ricordatevi di togliere il baccello di vaniglia. Versate il tutto in un recipiente con il bordo alto, tuffateci i savoiardi e cuocete a 180° a bagnomaria per circa un'ora. Quando il flan sarà pronto, lasciatelo raffreddare ben bene e mettetelo in frigo. Servitelo con fragole frullate!
 
All images @ Eleonora Bianchi

12 commenti:

  1. Hei, ma ti dai parecchio daffare su queste pagine! Complimenti per le tue ricette veramente golose e per le foto. Spero che anche nelle prossime ci siano nessi con le tue origini fiamminghe. Intanto passa un pò dal mio blog che ho una sorpresina….
    A presto :-)

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    1. Ciao Irene! Ben tornata! Ahahh, è un caso che pubblichi due ricette in due giorni consecutivi! Non succede mai! Allora mi consulto con la mamma e al più presto avrai una ricetta nordeuropea! Vado a curiosare nel tuo blog! Ciao! ^_^

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  2. Il Bellini, e capiti ... Mi ha fatto capire, che "forse" eri Pratese!!!! :))
    Che bello, un'altra blogger che si unisce al gruppo :)
    Appena ho 2 minuti, faccio un giro tra le tue pagine, intanto piacere di conosceri Eleonora.
    A presto
    Aurelia

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    1. Ciao Aurelia!
      Si, proprio così! Di Praho! :)
      Piacere mio! A presto!

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  3. Ciao Eleonora,
    mi piacciono molto le tue foto... e vedo che anche tu come me ami molto le ricette di dolci!...due cose in comune quindi.. ^_^

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    1. Ciao Francesca!
      Si, dolci a volontà! Ti ringrazio, anche il tuo è davvero bello! :)

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  4. Ciao Eleonora, davvero golosissimo, colorato e di stagione questo flan alle fragole, da provare subito!
    Ciao e buona domenica!

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  5. Ciao Luciana!
    Si, devo dire che goloso lo è di sicuro questo dolce!
    Ciao ^_^

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  6. Che foto meravigliose!!!' per non parlare del dolcetto goloso :-) ciao

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  7. Ciao!
    Grazie!!! :) E' da provare...le fragole frullate sono un ottimo abbinamento, secondo me...
    :)

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  8. Harikaaaa ,yerim ben o çilekleri))),
    sevgiler...

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    1. Thanks for becoming my 13th follower!
      See you soon!
      ^_^
      Eleonora

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